Ernst J. Brem studierte an der Universität Luzern (MLaw 2009). Nach Gerichts-, Strafverfolgungs- und Anwaltspraktika erlangte er das Schwyzer Anwaltspatent im Jahr 2011. Seither ist er als Rechtsanwalt beratend und prozessierend tätig, zuletzt bei der Rentsch Partner AG in Zürich und in selbständiger Praxis. Er befasst sich schwerpunktmässig mit allgemeinen Verwaltungs- und Verwaltungsgerichtsverfahren, Urheberrecht und Tarifverfahren sowie mit lebensmittelrechtlichen und allgemein wirtschaftsverwaltungsrechtlichen Fragestellungen. Weitere Tätigkeitsschwerpunkte bilden das Marken- und Patentrecht sowie das Vertragsrecht.
Ernst Brem ist seit Mai 2017 bei IPrime tätig.